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 わ〜めん 

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地鶏わ〜めん \800


冷やしわ〜めん \650

和風ラーメン わ〜めん
所在地:広島県広島市安佐北区深川8-2-46 map
電話番号:082-845-8400(広島うどん じん)
営業時間:11:00-20:00(LO19:30)
店休日:水曜日
駐車場:あり(300台)
最寄駅:JR芸備線 中深川駅より徒歩12分1.0km
開店日:2011年7月1日

<忘備録>
・(2011.08.**)
 安佐北区口田南の「広島うどん じん」の系列らしい、 深川のパチンコ店「K-1」の裏側にひっそりと佇む新しいラーメン店。 まずは「地鶏わ〜めん」を注文。利尻昆布と複数の節類からとったというスープは、確かにfromうどん店といった趣きが しないでもないが、鯖節が香ばしく効いたその味は「りょう花」や 「とりの助」の塩スープを彷彿とさせられ、 やはりこれはラーメン向け。フライパンで焦がしを入れられた地鶏肉と葱も旨い。 麺は加水率低めの中細麺で、普通な茹で加減。

 続いて「冷やしわ〜めん」を注文。俗に言う冷やしラーメンかと思いきや、 甘酸っぱく仕立てられた少なめのスープに、冷水で〆た「地鶏わ〜めん」と同じ麺を和えたもの。 やや冷やし中華チックではあるものの、冷水で〆たパツンパツンの歯応えの麺にキムチトッピングなど、個性的な味わい。



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