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 りょう花 広島海田店

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真麺 \490




ラーメン工房 りょう花 広島海田店 HP
住所:広島県安芸郡海田町国信1-1-21 map
電話:082-823-0536
営業時間:11:00-15:00 17:00-22:00
定休日:火曜日
駐車場:あり(13台)
最寄駅:JR山陽本線 安芸中野駅
開店日:プレオープン2010年7月31日、グランドオープン8月2日

<忘備録>
・一回目(2010.08.**)
 どうしても、ラヲタ的にこの手の店は評価されない傾向にあるように思えますが、 味的にはかなり良い部類だと思う。 しかし、8層式の麺生地だとか、5日間モーツァルトをBGMに熟成とか、意味不明。 聴覚受容器も聴覚野も有さない炭水化物の塊に音楽聴かせて、果たしてどのような効果があるのか…

 それはともかく、りょう花と言えば「特塩らーめん」と「塩つけ麺」しか食べたことがないので、 ノーマルな「塩らーめん」の具抜き・かけラーメンスタイルの「真麺」を注文。 クリアな丸鶏出汁に、魚粉(鯖節らしい)プラスのスープは、どこか中村屋を意識しているような 気がしないでもないが、正直なところあそこまでの重層感はないにしても、私は旨いと思いますよ。


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