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 壱屋

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つけ麺 並盛 \650




つけ麺 壱屋 blog
住所:広島県広島市東区愛宕町8-1 map
電話:082-264-8467
営業時間:
・平  日:11:30-15:00 17:00-22:30→11:00-14:30 18:00-25:00(LO24:30)
・土日祝:12:00-21:00→11:00-17:00
※各LO30分
定休日:火曜日
駐車場:不明
最寄駅:JR広島駅
創  業:2010年6月24日

<忘備録>
・一回目(2010.08.**)
 オープンして一ヵ月強の新しいつけ麺専門店。 概要としては、つけ汁はデフォで酢が入っているタイプも、強弱で言えば中間くらい。 ベースの煮干し出汁が支配されることはなくとも、やや押さえられている印象。 大葉がトッピングされているのが面白い。 トッピングは、茹でキャベツ・白葱・胡瓜・レモン・固茹で玉子1/2・鶏チャーシュー×2に、 海水晶という春雨みたいなビジュアルでコリコリとした食感の海草が珍しい、と言うか初体験。 麺は、ベタッとした中細麺。総じて、今のところはアヴェレージなつけ麺。 本当に高みを目指すのなら、この麺は使わないだろうなと。


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