うぐいす 新天地店
住所：広島県広島市中区流川町3-16 map
電話：082-244-3378
営業時間：18:30-翌2:00
定休日：木曜・日曜・祝日
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.11.07)
創業1948年と今年で60年になる老舗店。
何故、そのような重要店に今まで行かなかったのかと。
実は臨時休業等で、ﾌﾗれること4〜5回ほど。
やっとのことで訪問できました。
さて、念願の「中華そば」のお味は…
見た目こそ、茶濁した典型的広島醤油豚骨なれど、
上海総本店や五楽と共通する豚骨臭あり。
これは九州のそれとも微妙に異なる。
味は上記二店に比べるとｽｯｷﾘした味わい。
麺は、表面に透明感のある平打ち気味の中細麺で、
ﾂﾙﾂﾙしていて喉越しが良い。
60年の重みを感じさせられる一杯でした。
個人的嗜好：★★★☆
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