太華園
住所：広島県竹原市中央5-9-39 map
電話：0846-22-8577
営業時間：11:00-19:00(売切れ次第終了)
定休日：日曜日
駐車場：あり5台
<忘備録>
・一回目(2008.11.08)
竹原市で最も有名であろうﾗｰﾒﾝ店へ。
昼時は地元民で賑わう人気店のようです。
かねてからの予定通りﾁｬｰｼｭｰ麺を注文。
5年前はﾁｬｰｼｭｰが8枚。1〜2年前は4枚。
現在3枚なところは、ここ最近の価格高騰の影響でしょうか。
さて、問題のお味は…
まず店内から香ばしい醤油の匂いが立ち込めています。
ｽｰﾌﾟは鶏がらﾍﾞｰｽ、非魚介系のｽｯｷﾘﾀｲﾌﾟで、
これまた醤油の味が非常に香ばしい。
ﾁｬｰｼｭｰは1〜2年前のものはﾊﾟｻﾊﾟｻしてそうなのに対し、
現在のものはしっとり、それでいて味が染みて旨い。
実質的には、過去のものより面積が広そうで、
あの面館のﾁｬｰｼｭｰを連想させられます。
麺は自家製らしいけど、「はせべ製麺」みたいな食感ながら、
やや幅が広いような気がする。
たっぷりの青葱が、良い塩梅で清涼感を演出してくれます。
総評すると、変な背脂臭、醤油、鶏がら出汁が出しゃばることなく、
非常にﾊﾞﾗﾝｽのとれた尾道ﾗｰﾒﾝなのではないでしょうか。
個人的嗜好：★★★★
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