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 ついてる中山 ○○遠征 序章

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中華そば \650



ついてる中山
所在地:大阪府大阪市旭区今市2-8-34 map
電話番号:06-6956-5397
営業時間:11:00-14:30 18:00-21:00 *スープ売り切れ次第閉店
店休日:火曜日夜
駐車場:無
最寄駅:京阪本線 千林駅より徒歩4分350m
創  業:2010年10月5日

<備忘録>
・(2012.05.**)
 2012年GWは、某県へ遠征。そこへ向かう前に中継地点大阪でちょっと腹ごしらえ。 まずは「カドヤ食堂」出身店主が独立開業したこちらから。

 人通りの少ない住宅地の中にひっそりと佇む町の中華屋みたいな風情の店舗に、 とても「カドヤ食堂」出身には見えない、またお世辞にもセンス良いとは言い難い店名に似つかわしくない、意外にも年配な店主夫妻。 しかし注文した「中華そば」は紛れも無い「カドヤ」の味。 それもここ最近のではなく、以前の仕様。 即ち無化調でありながら、どこかイニシエ感を醸すシミジミテイストは、クリアな鶏ベースに昆布やじんわりと魚介を効かせたスープ。 麺も以前の「カドヤ」が使用していたような、気持ち加水高めのチリヂリとした細麺。 うーん、これは旨いね。




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