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 カドヤ食堂 関西遠征第一弾其の四

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ムテの次の予定が"材料切れ"…



夜の部にリベンジすると、14名もの待ち客…









中華そば \700


多分、無関係だと思います。


カドヤ食堂 紹介サイト
住所:大阪府大阪市鶴見区鶴見4-1-18 map
電話:06-6933-9323
営業時間:11:00-16:00 18:00-22:00
定休日:月曜・第3火曜
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2008.8.23)
大阪のおそらくトップクラスの人気店へ。
今回は基本メニューの「中華そば」を注文。
スープは意外にあっさりスッキリ。
あたかも中華そばの教科書的かつシンプルな味作り。
と言うとなんだかありふれた味みたいだけど、
この基本形をとことん突き詰めると、こうなりましたみたいな感じ。
実は、このシンプルこそが難しくもあり、
例えばイタリアンで言えばペペロンチーニ。
寿司職人で言えば玉子焼き。
洋食で言えばオムレツ。
中華で言えばチャーハン。
それぞれシンプルながらも、料理人の腕が試される一品。
カドヤ食堂の中華そばは、スープと細縮れ麺と絶妙に絡まり、
スルスルスイスイと最後の一滴までいけてしまいそうな一杯。
再訪必至店ですな。

PS: 穂先メンマの桃みたいな甘味、あれって一体何なんだろう??

個人的嗜好:★★★★☆


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