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 坦坦 関西遠征第一弾其の参

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四川式坦坦麺 \730

坦坦 紹介サイト
住所:大阪府大阪市北区天神橋1-20-3 map
電話:06-6351-0453
営業時間:11:30-14:00 17:30-22:00
定休日:火曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2008.8.23)
ムテを後にして次なるターゲットを目指すも、"材料切れ"にて午前の部終了…
代替店を用意していなかったので、時間を潰しここを目指す。
この店は中国人による中華料理店です。
単品で「四川式坦坦麺」を注文。
兎に角、麺が凄い。極太のうどんのような縮れ麺で、
コシというか弾力が物凄い。
肉味噌、山椒、唐辛子、大蒜がいずれも強めに主張しており、
全く日本人に媚を売らない姿勢が伺えます。
某ブロガーが「きさく」の「汁なし坦坦麺」を食べて、物足りなかったとの記事があったけど、
正直なところ比較の対象ではないというか、全くの別物だと思う。
おそらく四川現地の味を再現しているであろう「坦坦」。
日本人の解釈による日本人向けにアレンジされた「きさく」。
改めて「きさく」の大衆性、食べやすさ、気軽さを感じさせられますなぁ。

個人的嗜好:★★★★


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