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 とろく黒亭 熊本遠征第1弾 其の六

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ラーメン \550




とろく黒亭
住所:熊本県熊本市渡鹿7丁目15 map
電話:096-364-0280
営業時間:11:30-20:00
定休日:日曜日
駐車場:あり
最寄駅:豊肥本線 東海学園前駅
創  業:1960年頃?

<忘備録>
・一回目(2010.05.**)
 黒亭の暖簾分けといわれる店。 どこかで黒亭のかつての味を今に伝える店との、記事を見たような気がするが、 本店の味を更に薄くしたようなそのスープは、なんとなく納得できてしまう味わい。 「春木屋理論」で進化していくのも一つの道。また、頑なに味を守り続けるのも一つの道だと思います。 つまり生きた化石生き証人みたいな店にも存在意義があり、それで商売が成立しているのであれば、 それを一々否定するのどうかと私は思うのです。


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