尾道家系ﾗｰﾒﾝ とどろきや
所在地：広島県尾道市東御所町3-17
電話番号：
営業時間：11:30-15:00 17:00-21:30
店休日：火曜日
駐車場：無
創 業：2019年1月7日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.11.13)
尾道に家系とか似つかわしくないｗ 豚骨をﾍﾞｰｽとする貴重なお店。ｱｰｹｰﾄﾞ商店街を普通に歩いていると見つけられない。
「寿々喜家」系譜の「奥津家」で修行したとか。今しがたの尖った家系が蔓延っている現在ではちょっと軽いかなと思ってしまうが、
ﾗｰｼｮ感を残す本来の家系の味を伝承する貴重なお店ではないかと思ってしまう。doubtな資本系家系とは異なり、店外まで豚骨を炊く臭いが証明している。
ｱﾌﾞﾗは普通でｵｰﾀﾞｰしたが、多めの方が良かったかも…
麺は広島では貴重な「酒井製麺」製。相変わらず短いｗ でもこの方が猫舌には助かる。途中で噛み切らずに啜りきれる。
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