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 てつや 北海道遠征 第一弾 其の壱拾参

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正油らーめん \750




らーめんてつや 南7条本店
住所:北海道札幌市中央区南7条西12丁目2-19 アートMS 1F map
電話:011-563-0005
営業時間:11:00-翌3:00
定休日:水曜日
駐車場:有(店舗裏に4台)
最寄駅:市電西線6条駅から徒歩5分345m
創  業:1997年6月6日

<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
 今回の遠征は、札幌を拠点に動いているので、釧路から戻ってもう一杯。 こちらのラーメンはゲンコツ系のガツンと来ながら臭みを取り除いた豚骨の旨みベースにしながら、 背脂でこってり感を補完しているもの。 同じ札幌の背脂チャッチャ系でも、「山嵐」に比べると、醤油ダレも強くワイルドな仕上がり。 麺は「森住製麺」ではないと思うが、割かし近いタイプか、 ややコシが弱めと思ったら「小林製麺」。 取り敢えず、『背脂に騙された感』がないのがいい。


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