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 青葉 本店 北海道遠征 第一弾 其の壱拾四

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正油らぅめん \750




旭川らぅめん 青葉本店 HP
住所:北海道旭川市二条通8丁目左8 map
電話:0166-23-2820
営業時間:9:30-19:50(日祝-18:50) ※中休みあり
定休日:水曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR函館本線・宗谷本線・富良野線 旭川駅より6分500m
創  業:1947(昭和22)年

<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
 遠征三日目は旭川市へ。まずは「旭川ラーメン」の二大老舗の一つであるこちらから。 今回どうしても行きたかった店の一つ。 注文した「正油らぅめん」は、表層を厚めのラード層が覆いつつも 、スープ自体はすっきりクリアな動物出汁+複数の魚介香る味わい。 自分がイメージしていた「旭川ラーメン」とは異なる印象も、これがこの店の個性なのでしょう。 また老舗なので年季はそれ相応に感じられるものの、ネガが古臭さが全く感じられないのが、 この店の凄いところか。きっと創業以来、進化し続けたのでしょう。 麺は低加水の中細縮れ麺で、これは「旭川ラーメン」のイメージ通り。





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