竹家ﾗｰﾒﾝ
所在地：兵庫県神戸市灘区下河原通3-1-10 map
電話番号：078-881-9514
営業時間：11:30-22:00
店休日：日曜日、第3月曜日
駐車場：無
最寄駅：阪神電鉄本線 大石駅より徒歩5分400m
開店日：1993年12月
<忘備録>
・(2011.06.**)
た〜けや〜♪さおだけ〜♪
ﾗｰﾒﾝの歴史を紐解くと、必ず出てくるのが大正11年創業の札幌「竹家食堂」。
なんでも"ﾗｰﾒﾝ"という言葉を日本で最初に考案した店であることは有名な話。
その四代目がどういう経緯かは不明ながら、現在も神戸にて存続させているのがこちら。
札幌なら味噌といきそうなところだが、味噌ﾗｰﾒﾝの発祥は同じく札幌市内の『味の三平』が1960年に開発したと言われているので、
こちらの味噌ﾗｰﾒﾝは間違いなく後発。よって創業当初から存在していたであろう「しょうゆﾗｰﾒﾝ」を注文。
そのお味は、動物ﾍﾞｰｽに昆布･椎茸を効かせたｽｰﾌﾟで、
正に札幌ﾗｰﾒﾝのﾙｰﾂを感じさせられるもの。
時代感の差はありますが、「麻ほろ(小樽市)」の原点だなぁと思ってしまいました。
麺はかなりやわめの多加水中細麺。これもいやらしいほどﾚﾄﾛﾁｯｸ。
取り敢えず、色んな意味で良い経験となりました。こういう店に幸あれ。末永く続きますように。
以下、竹家博物館。
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