自然派ﾗｰﾒﾝ処 麻ほろ
住所：北海道小樽市色内1-7-7 map
電話：0134-32-0140
営業時間：11:00-20:00 ※16:00前後に45分間休
定休日：月曜日・第1火曜日
駐車場：有
最寄駅：小樽駅から徒歩459m
創 業：1998年10月
<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
「初代」の後少し休憩し、
元ｽｰﾌﾟ製造会社研究員だった人が独立開業したこちらへ。
とにかくこの一杯には驚きました。
じんわりと穏やかに包み込むようでありながら、ﾊﾝﾊﾟない旨みの波状攻撃。
特に昆布と椎茸のそれが際立ちながら、決して動物系に勝ちすぎたりせず、見事な調和をなすという。
そして旭川の「藤原製麺所」製の
加水率低めの中細縮れ麺とのﾊﾞﾗﾝｽも含めて、今回の遠征№1の一杯かも。
文句なしの★★★★★。
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