太平楽
所在地：島根県松江市朝日町487
電話番号：0852-21-5313
営業時間：10:30-麺が無くなり次第終了
店休日：火･水･土･日曜日
駐車場：有(2台)
創 業：1955(昭和30)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.07.31)
松江のﾚｼﾞｪﾝﾄﾞ。以前は土曜日も開いていたが、現在は月木金のみ営業とﾊｰﾄﾞﾙが高くなっている。10:30開店表示も、大概10:00丁度に開く様子。
「ﾗｰﾒﾝ」は以前の\350から\400に。
今回は前回のような骨髄ｺﾞﾃｺﾞﾃの出汁感ではなく、初回時とほぼ同様な味。
この地域にしては濃い口のﾀﾚに、豚骨らしいが鶏ｶﾞﾗのような風味な気がする古式清湯だが、豚骨のようなどっしり重量感ある出汁感。
麺は#18〜20くらいの縮れ麺ながら、山陰標準に比して加水低めでﾎﾟｸﾎﾟｸした食感が独特。
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