すえひろ
住所：広島県大竹市小方1-6-33 地図
電話：0827-54-3191
営業時間：11:00-23:00
定休日：年中無休
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.6.28)
山口遠征第三弾+α。
帰途にて大竹のすえひろを訪店。
今までに何度も店前を通過するも、今回は初訪。
店内に入ると客はｾﾞﾛ。
中華そばを「ﾒﾝｶﾀｱﾌﾞﾗﾏｼ」で注文。
ここは「寿栄広食堂」とは違い、麺の硬さを指定できます。
待つこと2〜3分ほどで「中華そば」が運ばれてくる。
では早速、ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟに背脂を絡めながら啜ってみましょう。
薄めのさっぱりｽｰﾌﾟと、背脂のこってり感のｺﾝﾄﾗｽﾄ。
これは世間一般で言う「背脂ﾁｬｯﾁｬ系」とは、
その背脂の存在意義が根本的に異なると、勝手に思っています。
これは「寿栄広食堂」系特有の味わいでしょう。
麺は本家の黄色い麺とは異なり、中細よりやや太いくらいの角麺。
ﾒﾝｶﾀｺｰﾙしているので、ﾊﾞｯﾁﾘな歯応えです。
ちなみにﾃﾞﾌｫﾙﾄではあまり美味しくないらしいです、はい。
個人的評価：★★★☆
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