麺鮮醤油房 油そば 周月 中広店 instagram
所在地：広島県広島市西区中広町1-3-18 1F
電話番号：
営業時間：11:30-14:30 18:00-21:00
店休日：日曜日
駐車場：無
開店日：2023年2月27日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.03.20)
愛媛・松山「周平」から端を発し、「周一」「周月(鷹野橋店、鳥取賀露店、鳥取八頭店、山口平生店)」に、
関連店の「つけめん真中」「八平」等々。
こちらでは「油そば周平」(松山市)提供されている超幅広「平打ち麺」と、極太縮れ麺の選択が可能。
「油そば 中 平打ち麺」を。少々の行列が出きるほど。系列トレードマークの砥部焼が映える。
油そばは「周一」でも経験があるが、思想が全く異なる。麺は予想以上にﾌﾜﾌﾜﾁｭﾙﾁｭﾙﾓｯﾁﾘ滑らか。逆に歯応えは感じない。
食べやすいので入ってくる。つけ麺だとどうなるだろう。ﾀﾚは油が余るほど、味は弱い。卓上のﾀﾚや酢を足しても過多な油によって弾かれる。
もやしは良いｱｸｾﾝﾄ。味の構成は初期の「周一」と同じかな…
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