朱華園 松永店
所在地：広島県福山市柳津町一丁目7-60 map
電話番号：084-933-0638
営業時間：11:00-19:00
店休日：木曜日･第3水曜日
駐車場：有(共同)
最寄駅：JR山陽本線 松永駅より徒歩1,135m
創 業：1993(平成5)年
<忘備録>
・(2011.05.**)
世の中、有名ﾗｰﾒﾝ店というのは結構な数あれど、自分としてはどうしても
好みに合わない、好きになれない、美味しいと思えない店が少しだけ存在します。
尾道の大行列店である「朱華園」もその一つ。
そういう店の真価は、ある程度の回数通ってみないと分からないのかもしれないが、
そういう気にもなれない。
しかし支店なら行ってみる価値ありか、また新たな気付きがあるかも、
と言うことで二つある支店の一つである松永店へ行ってみることに。
こちらは本店みたいな大行列に見舞われることはありませんが、
昼時ともあれば地元客と思しき人達が次から次へとやって来る盛況ぶり。
入店時に注文&会計してﾌﾟﾗｽﾁｯｸﾌﾟﾚｰﾄを貰う方式は、本店と同じ。
配膳も結構速く、久々に拝む朱さんの「中華そば」はﾋﾞｼﾞｭｱﾙこそそのままなれど、
味は当然のこと同じ路線でありながら、随分と印象の異なるもの。
今回、松永店では鶏がら出汁が非常に明確。醤油ﾀﾞﾚが辛めなところは本店さながら。
ここに背脂のｺｸが加わり、尾道ﾗｰﾒﾝの原点を感じさせられる味わい。
そして決定的に印象が異なったのが麺。
自家製麺であることは本家と同じ筈だが、
「日清どん兵衛」の麺をお湯の指定時間より短めにして食べたような食感の本家のそれとは異なり、
少しざらつき感があるもﾂﾙﾝと喉に入り込むような食感であり、何よりも麺そのものの稠密感が濃厚。
こんな麺は過去の「尾道ﾗｰﾒﾝ」では記憶にありません。
これは自家製麺である強みか。
あと、ﾁｬｰｼｭｰもﾊﾟｻﾊﾟｻして全然旨くなかった本店のそれとは異なり、
しっとりとして少し赤みを残しつつ、旨いものでした。
取り敢えず、全体的に感動ﾚﾍﾞﾙにまでは到達しませんでしたが、
ちょっと新たな発見、気付きのある一杯でした。
PS: 全国の朱さんﾌｧﾝの方々へは、本店のことをﾎﾞﾛｯｶｽ言ってすみません。
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