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 みすゞ 天満屋福山店物産展 

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こだわりみすゞらーめん(醤油) \850




らーめん みすゞ HP
所在地:北海道帯広市西二条南8-20 map
電話番号:0155-23-4706
営業時間:11:30-21:00
店休日:水曜日
駐車場:無
最寄駅:JR根室本線 帯広駅から512m
創  業:1987(昭和62)年

<忘備録>
・(2011.05.**)
 帯広の有名店が広島までわざわざ来てくれるとなれば、やはり行くしかない。 今回の催事では「こだわりみすゞらーめん」のみ「みそ」「塩」「醤油」にての提供 。スープ的には、札幌や釧路の影響を受けてなさそうで、 清湯タイプでありながら、重めの動物出汁に隠し味程度の魚介、昆布、生姜の効いたオールドスタイルな味わい。 そこに甘辛く味付けされた葱がのせられ、その味がスープに移って、まったりとした口当たりとなる。 麺は札幌の影響を受けていそうな多加水中太麺で、 暖簾には「カネジン食品」と表記されているが、実食した印象では全く異なり、ネット情報では「保刈製麺」とされている。 自分の印象としては、北海道らしい多加水真空熟成縮れ中太卵麺ではあるけれど、 「森住製麺」ライクの絶対的なコシ・歯応えはなく、 同北海道内の某製麺所がデジャブする食感。


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