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 塩や 山陰遠征第三弾其の十九

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塩らー麺 \600

塩や 紹介サイト
住所:島根県松江市菅田町180 map
電話:0852-26-7020
営業時間:11:00-14:30 17:00-21:30
定休日:火曜日
駐車場:あり

<忘備録>
・一回目(2008.11.24)
魁龍@新横浜ラーメン博物館出店時の店長を務めた店主の店。
店名通り、ド豚骨ではなく塩ラーメンを主体に提供している。
しかし冬場に月曜限定で豚骨ラーメンを提供しているので、
祝日振替のこの日に照準を合わせて遠征を計画していたが、
今期は、前週の月曜から隔週で提供とのことで、この日はなし。
やはり限定品は基本メニューを食してこそ"あり"だと思うので、
この期に基本の「塩らー麺」を行っときましょう。
この店、「モンゴル岩塩」「粟国の塩」「ムーの塩」を使用しているとのこと。
さて味の方は、あっさりした塩スープは節系の香りのする今風な味わい。
麺は平打ちで、表面がツルツルしていて程良い弾力があって食べ応えあり。
無難に旨いけれど、ちょっと特徴に欠けるかな。
やっぱりこの店の豚骨ラーメンが食べたい。

個人的嗜好:★★★☆


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