塩や 紹介ｻｲﾄ
住所：島根県松江市菅田町180 map
電話：0852-26-7020
営業時間：11:00-14:30 17:00-21:30
定休日：火曜日
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.11.24)
魁龍@新横浜ﾗｰﾒﾝ博物館出店時の店長を務めた店主の店。
店名通り、ﾄﾞ豚骨ではなく塩ﾗｰﾒﾝを主体に提供している。
しかし冬場に月曜限定で豚骨ﾗｰﾒﾝを提供しているので、
祝日振替のこの日に照準を合わせて遠征を計画していたが、
今期は、前週の月曜から隔週で提供とのことで、この日はなし。
やはり限定品は基本ﾒﾆｭｰを食してこそ"あり"だと思うので、
この期に基本の「塩らー麺」を行っときましょう。
この店、「ﾓﾝｺﾞﾙ岩塩」「粟国の塩」「ﾑｰの塩」を使用しているとのこと。
さて味の方は、あっさりした塩ｽｰﾌﾟは節系の香りのする今風な味わい。
麺は平打ちで、表面がﾂﾙﾂﾙしていて程良い弾力があって食べ応えあり。
無難に旨いけれど、ちょっと特徴に欠けるかな。
やっぱりこの店の豚骨ﾗｰﾒﾝが食べたい。
個人的嗜好：★★★☆
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