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 しんのすけ 2回目 岡山遠征第28弾 其の七

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和風そば \750



本枯和風そば しんのすけ
所在地:岡山県岡山市北区清輝橋2-2-12 map
電話番号:086-223-3445
営業時間:11:00-15:00 17:00-20:30
店休日:水曜日
駐車場:有(4台)
最寄駅:岡山電軌 清輝橋電停より徒歩1分110m
創  業:2011年10月23日

<備忘録>
・(2013.02.**)
 開店日以来となるこちらへ 。メニュー構成・スープ・盛り付け・麺に至るまで仕様変更。 前回とは異なり泡立つスープはマターリ濃厚なリッチ感が増し、単層的だった魚介も重層的に。 捉え様によっては“またおま系”なのでしょうが、根菜類の風味がどこか松系にも通ずる岡山的な味わい。 中太麺から中細麺に変わった麺は「そばの店」を彷彿とさせ、やはりこれも 岡山らしさのあるもの。個人的には現在の仕様の方が好み。

 自己推測によるところ(生粋の岡山人ではないので)、 「やまと」から端を発する系譜を感じることが出来たら、このお店はありなんでしょうね。 開店当初よりはその傾向が強いと思う。


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