本枯和風そば しんのすけ
所在地：岡山県岡山市北区清輝橋2-2-12 map
電話番号：086-223-3445
営業時間：11:00-15:00 17:00-20:30
店休日：水曜日
駐車場：あり(4台)
最寄駅：
創 業：2011年10月23日
<忘備録>
・(2011.10.**)
「商人」「そばの店」跡地に新しくｵｰﾌﾟﾝした店。
こちらも「そばの店」同様、「商人」元店主納所氏から直接指導を仰いだとか、
また短命に終わった「西村亭」元店主でもあるとか…
訪問した日は開店当日であり、麺ﾒﾆｭｰは「和風そば濃750円」のみ。
現在は他に「支那そば」「淡麗そば」「肉ぶっかけ」など増えているとのこと。
たちまちこの日の「和風そば」に関していうと、
「そばの店」が複雑でどこか垢抜けしない味に対し、
こちらはそこからかなり引き算し都会的に洗練させたような味で、濃度も抑え気味。
連想させられるのは「つじ田」とか…
こういうとこちらの方が良いように受け取られるかもしれないが、個人的には逆。
「そばの店」の垢抜けしない感こそ、あの店の良さだと思っていたし、
この日のこちらはなんか小さく纏まってしまったような印象。
麺が多加水中太のﾌﾟﾘﾌﾟﾘ麺になっているところも余計に首都圏志向に感じられる。
ﾈｯﾄ情報では、その後ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞからｽｰﾌﾟの質まで、随分仕様変更されたようなので、再訪再食必至。
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