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 龍亭 鹿児島遠征第一弾 其の壱拾二

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あご出しらーめん \590




龍亭
住所:鹿児島県鹿児島市山田町3682 map
電話:099-264-8881
営業時間:11:00-15:00 17:30-20:00
定休日:水曜日(祝日の場合翌休)
駐車場:あり
最寄駅:
創  業:

<忘備録>
・一回目(2011.03.**)
 遠征二日目は鹿児島ニューウェーヴ系巡りがテーマなので、 「バガボンド」「麺人佐藤」に続いて、 「支那そばや」「ちゃぶ屋」で修行したという店をナビ頼みで探索してみても見つからない。 手元にある電話番号に携帯でかけてみても、『おかけになった番号は、只今使われておりません』。 もしかして閉店? そんなんでへこんでいても時間が勿体無いので「はい、次 !!」。 鹿児島ニューウェーヴ系巡りと言いつつ、新しいのかそうでないのか分からない店へ。 以前は天文館界隈にあったとのこと。 個人的にかなり注目している魚介系素材「飛魚(あご)」を使用しているメニューがあるとのことで、 楽しみにしての訪問。 当然「あご出しらーめん」を注文。 確かに動物系をベースにあご出汁独特の優しい旨みを感じるが、 その上に覆いかぶさる醤油ダレが強すぎる印象。 個人的な好みで言えば、もうちょっと薄口系の醤油ダレの方があごが引き立つ気がしますが… 麺はやわめの中太平打ち卵麺。 取り敢えず、あごはこれからも注目していきますが、なかなか満足いく一杯に出逢えないのが現状。


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