おざき
住所：〒730-0051 広島県広島市中区大手町5-8-20(ﾀｶﾉ橋公楽ｾﾝﾀｰ/ｻﾛﾝｼﾈﾏ1F) map
電話：082-243-0250
営業時間
・平 日：11:30-13:30 17:30-24:00(LO23:30)
・土日祝：17:00-22:30(LO22:30)
定休日：第1･3日曜日
駐車場：なし(近隣にｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞ有り)
最寄駅：広電宇品線 鷹野橋電停
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.02.17)
ﾀｶﾉ橋商店街からちょいと奥に入り込んだ所に位置する店。
その周辺の雰囲気に反して、暖簾や店内は以外に綺麗。
以前、千田町に店を構えていたらしいが、火事のためこちらへ移転したとか。
「昔ながらの美味しい中華そば」を標榜にするこの店の中華そばは、
ｽｰﾌﾟの乳化度は高く、微豚骨臭を放っている。
この臭いは、五楽や上海総本店に共通するような…。
したがって、豚骨臭の苦手な方にはお薦め出来ません。
この臭いに伴ったｺｸのある味わいながら、油分やｺﾗｰｹﾞﾝ低めのため、ｻﾗｯとした口当たり。
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄの角麺で、ﾂﾙﾂﾙと喉越し良く、この麺の香りとｽｰﾌﾟの織りなすﾊｰﾓﾆｰは、
紛れもなく"ﾗｰﾒﾝ"ではなく"中華そば"。
今の時代では"昔ながら"ﾃｲｽﾄに属するのでしょうが、これが昭和20〜40年代に存在していたとすれば、
先進的で美味しい中華そばであったのではないでしょうか。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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