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 おざき

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中華そば \600




おざき
住所:〒730-0051 広島県広島市中区大手町5-8-20(タカノ橋公楽センター/サロンシネマ1F) map
電話:082-243-0250
営業時間
・平  日:11:30-13:30 17:30-24:00(LO23:30)
・土日祝:17:00-22:30(LO22:30)
定休日:第1・3日曜日
駐車場:なし(近隣にコインパーキング有り)
最寄駅:広電宇品線 鷹野橋電停
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.02.17)
 タカノ橋商店街からちょいと奥に入り込んだ所に位置する店。 その周辺の雰囲気に反して、暖簾や店内は以外に綺麗。 以前、千田町に店を構えていたらしいが、火事のためこちらへ移転したとか。 「昔ながらの美味しい中華そば」を標榜にするこの店の中華そばは、 スープの乳化度は高く、微豚骨臭を放っている。 この臭いは、五楽上海総本店に共通するような…。 したがって、豚骨臭の苦手な方にはお薦め出来ません。 この臭いに伴ったコクのある味わいながら、油分やコラーゲン低めのため、サラッとした口当たり。 麺は中細ストレートの角麺で、ツルツルと喉越し良く、この麺の香りとスープの織りなすハーモニーは、 紛れもなく"ラーメン"ではなく"中華そば"。 今の時代では"昔ながら"テイストに属するのでしょうが、これが昭和20〜40年代に存在していたとすれば、 先進的で美味しい中華そばであったのではないでしょうか。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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