究極豚骨 横浜家系ﾗｰﾒﾝ 大原家
住所：神奈川県鎌倉市大船1-11-20 map
電話：0467-45-4604
営業時間：11:00-22:00
定休日：日曜日、月曜日月一回
駐車場：なし
最寄駅：JR東海道本線 大船駅徒歩2分245m
創 業：2008年5月1日
<忘備録>
・一回目(2010.12.**)
過去に3回ﾌﾗれたことのある店。単に訪問時間を早く設定すれば良いだけの話なんですけどね。
今回も閉まっているかもと恐る恐る訪問してみると、しっかり開いているので即入店。
家系でも最強ｸﾗｽの濃度を誇るとか、それほどでもないと評判のこの店。
確かに濃い。しかしそれは骨密度が高いとか、粘度が高いという訳ではなく、
妙に旨味が濃いという印象。問題は、少々ｽｰﾌﾟがぬるくてもあまり気にしない自分ですら気になるぬるさ。
加えて「酒井製麺」のとろけるようなやわさの麺。これは茹で加減は関係ないと思われます。
以前はこんなことなかった筈ですが…
そう言えば思い出したのが、「ｲﾚﾌﾞﾝﾌｰｽﾞ源流」での店主と常連の会話。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
