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  東広島プチ遠征第二弾 其の四

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中華そば \550




中華そば のぶちゃん
住所:広島県東広島市西条町寺家4743 map
電話:082-423-9846
営業時間:11:00-14:30 17:00-22:00(LO)
定休日:火曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR山陽本線 西条駅から2,009m
創  業:1977年

<忘備録>
・一回目(2010.07.**)
 創業30年以上、現在は二代目によって引き継がれている店。 初代の味を継承するという、この店の中華そばは、 スープ表面を背脂と乳化しかかった油脂層が覆っているも、その下は澄んだ醤油スープ。 しかしこれをレンゲで啜ってみると、上海総本店を彷彿とさせると言うか、 あそこまでキツくはない豚骨臭がありながら、味わいそのものはクリアでキレのあるもの。 麺は中細丸麺だが、スープの印象の強さがために記憶が薄らいでしまった。


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