塩伝説 なゆた 帯屋町店 HP
所在地：高知県高知市帯屋町1-13-24
電話番号：088-824-0830
営業時間：11:00‐15:00 17:00‐23:00(金土祝前24:00)
店休日：火曜日
駐車場：無
開店日：2018年6月12日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.02.23)
高松「軌跡」系列で修行した方が高知で開業したお店。と言ってもこちらは2号店、ないし名義貸しされたような位置付けで、
本店の方は既に閉店(この時は営業されていたが)。
澄んだ鯛出汁ｽｰﾌﾟは貝割れの香りが移り和風。麺は#28くらいの極細麺ながら加水やや高めか粘りがありﾌﾟﾂﾌﾟﾂ食感。
たちまち、夜の〆には極上ﾚﾍﾞﾙ。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
