なゆた 帯屋町店 

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鯛塩らーめん \750



塩伝説 なゆた 帯屋町店 HP
所在地:高知県高知市帯屋町1-13-24
電話番号:088-824-0830
営業時間:11:00‐15:00 17:00‐23:00(金土祝前24:00)
店休日:火曜日
駐車場:無
開店日:2018年6月12日
※情報は訪問当時のものです。

<備忘録>
・(2019.02.23)
 高松「軌跡」系列で修行した方が高知で開業したお店。と言ってもこちらは2号店、ないし名義貸しされたような位置付けで、 本店の方は既に閉店(この時は営業されていたが)。

 澄んだ鯛出汁スープは貝割れの香りが移り和風。麺は#28くらいの極細麺ながら加水やや高めか粘りがありプツプツ食感。 たちまち、夜の〆には極上レベル。


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