麺life拓
所在地：大阪府大阪市浪速区稲荷1-7-30 map
電話番号：06-6568-3868
営業時間：11:00-14:30 18:00-22:00
店休日：しばらくの間不定休
駐車場：無
最寄駅：JR難波駅から徒歩4分350m
開店日：2011年6月10日
<忘備録>
・(2011.08.**)
「麺や輝」出身の「麺や拓」2号店。
なんでも「麺や拓」が豚骨であるのに対し、こちらは鶏ﾍﾞｰｽとのこと。
鰹出汁と、関西特有の鶏臭がﾋﾞﾝﾋﾞﾝに効いた醤油白湯ｽｰﾌﾟで、
「麺や輝」系特有の舌の上を転がるような濃厚さとまろやかさを備えつつ、
重さはなくｸﾞｲｸﾞｲと惹き込まれる味わい。
麺は加水率低めの中細ｽﾄﾚｰﾄ角麺。
個人的願望では、もっと濃厚でも良いかと思うが、これはこれで一つの在り方かと。
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