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 麺life拓 関西遠征 第11弾 其の弐

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Wラーメン \650




麺life拓
所在地:大阪府大阪市浪速区稲荷1-7-30 map
電話番号:06-6568-3868
営業時間:11:00-14:30 18:00-22:00
店休日:しばらくの間不定休
駐車場:無
最寄駅:JR難波駅から徒歩4分350m
開店日:2011年6月10日

<忘備録>
・(2011.08.**)
 「麺や輝」出身の「麺や拓」2号店。 なんでも「麺や拓」が豚骨であるのに対し、こちらは鶏ベースとのこと。 鰹出汁と、関西特有の鶏臭がビンビンに効いた醤油白湯スープで、 「麺や輝」系特有の舌の上を転がるような濃厚さとまろやかさを備えつつ、 重さはなくグイグイと惹き込まれる味わい。 麺は加水率低めの中細ストレート角麺。 個人的願望では、もっと濃厚でも良いかと思うが、これはこれで一つの在り方かと。


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