丸長
所在地：岩手県一関市上大槻街2-43 ﾏﾙﾁｮｳﾋﾞﾙ1F
電話番号：0191-23-2001
営業時間：11:30-14:45 17:45-24:00
店休日：日曜日
駐車場：無
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.04.29)
「丸長」でも荻窪のそれ系列とは無関係。実はこの時、通し営業との前情報での訪問も、時間帯的に中休み中。
ああ、こんなことなら「ﾏﾙｶﾝﾃﾞﾊﾟｰﾄ」でｿﾌﾄｸﾘｰﾑを待ってでも食べておくべきだった〜と後悔しても時既に遅し。結局、2時間以上を潰しｼｬｯﾀｰすることに。
豚骨+鶏と思しき軽く濁ったｽｰﾌﾟは軽快な、煮干し・節系とのＷｽｰﾌﾟ的な作り。加えて魚粉ｵｲﾙが合わさり、
老舗的な「青葉」と言えなくもなく、おおよそ東北っぽくもない。麺は岩手らしい縮れ細麺だが、加水率低めでｺｼと粘りのあるﾀｲﾌﾟ。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
