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 まこと食堂 東北遠征第六弾 福島編U 其の壱拾

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中華そば \600



まこと食堂
所在地:福島県喜多方市字小田付道下7116 map
電話番号:0241-22-0232
営業時間:7:30-15:00
店休日:月曜日
駐車場:有
最寄駅:JR磐越西線 喜多方駅より徒歩17分1.4km
創  業:1947(昭和22)年

<備忘録>
・(2013.10.**)
 「坂内食堂」の後、小走りして近くのこちらへ。 やはりここも前回大行列で断念したお店。今回も並んでいやしないかと思いきや、店舗前には行列なし!! それでも店内に入るや、ほぼ満席なところは流石。唯一空いていたテーブルに案内され着席。こちらでは相席させない方針のよう。

 こちらの「中華そば」は、「あべ食堂」を思わせる灰汁も味の内と言わんばかりの、 雑味も含む旧式タイプと思われる「喜多方ラーメン」。おそらく血抜きしていないであろう豚ゲンコツをベースに、煮干しや節は不使用ではないかと。 一方、亀の手みたいな風味を感じたのだが、まさかこの地でそんな食材など考えられないし、多分雑味から来るものではないかと推測。 自分が思うところの「喜多方ラーメン」からするとワイルドに振れる味わい。





 4年前の行列風景。ざっと数えてみても50名超。駄目だ、こりゃあ。


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