鶏泡そば 草戸ﾍﾞｰｽ twitter
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所在地：広島県福山市草戸町4-10-3
電話番号：
営業時間：11:00-15:00(L.O14:30) 金土日11:00-14:30(L.O.14:00) 17:30-20:30(L.O.20:00) ※ｽｰﾌﾟ無くなり次第終了
店休日：月曜日・他不定休
駐車場：有(6台)
創 業：2022年3月18日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.10.08)
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てた白湯って中四国だとどれくらいあるだろうか。「想」@米子、「はやぶさ高松瓦町店」はｴｽﾌﾟｰﾏ、
以前の「とんちんたん」@宇部、「ｶﾈｵｶﾗｰﾒﾝ」@松山くらいしか思いつかない。少ない。
「しお」か「しょうゆ」かで迷ったところ後者を。ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで攪拌された泡の下は、かなり濃いめ・粗めで甘みある醤油ﾀﾞﾚが際立ち、風味は古いﾀｲﾌﾟの関西風。「しお」にしておいた方が良かったかなと後悔するﾊﾟﾀｰﾝ。
麺は開店時の花輪を贈られた「ｸﾗﾀ食品」か。濃厚なｽｰﾌﾟをしっかりと受け止める全粒粉配合の中太平打ち麺。
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