麺屋 はやぶさ 高松瓦町店 HP
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所在地：香川県高松市瓦町1-4-8
電話番号：050-3491-1442
営業時間：11:30-14:30(L.O.14:00) 18:00-0:00(L.O.23:30)
店休日：月曜日
駐車場：無
開店日：2020年4月15日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.12.19)
以前は岡山にも開店していたが、名古屋を中心としたFCか、ｲﾀﾘｱﾝとﾗｰﾒﾝの融合。
筆頭の「ｵﾏｰﾙ海老湯」。なかなか尽きることのない泡沫。そして表面の色が泡の下と変わることなく最後まで持続。ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞとｸﾙﾄﾝが載っている。
下品な海老味の駄菓子みたいになることなく、上品でﾏｲﾙﾄﾞで濃厚な海老味は、生ｸﾘｰﾑでも合わせられているのだろうか。終いにはｻﾗｯとしてくる。
麺は台湾まぜそばに合いそうで割かしかための太麺は、なかなか主張強め。たちまち他の品も食してみたい。「にぼし醤油」は結構異次元かもしれない。
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