中華そば とんちんたん twitter
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所在地：山口県宇部市黒石北4-2-48 KONAINN105号
電話番号：050-8881-5008
営業時間：11:30-14:30 17:30-21:30(日曜-20:30)
店休日：水曜日
駐車場：
創 業：2021年4月27日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.11.27)
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰﾐｷｼﾝｸﾞによる泡豚骨の新店。
その実態は乳化した骨感や旨みはなく、豚皮由来と思しきｺﾗｰｹﾞﾝ主体のﾆｶﾜ臭と甘い醤油ﾀﾞﾚの組み合わせがなんとも重い口当たり。
麺は一見断面楕円形の細麺のようながら、よく見ると断面長方形の細麺で、表面ﾂﾙﾂﾙながら噛むとｻｸｻｸ食感。
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