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 くにおか 四国遠征第三弾徳島編其の弐拾四

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中華そば \500




中華そば くにおか
住所:徳島県美馬市脇町大字脇町540-1 map
電話:0883-53-9711
営業時間:11:00-14:00頃(売り切れ次第終了)
定休日:木曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR徳島線 穴吹駅
創  業:

<忘備録>
・一回目(2009.11.23)
 今回の遠征最終日一軒目。 前々日のいのたに春陽軒の間のブランクは、 こちらまで片道約1時間のドライブながらも、臨時休業とは見事なOOSAKI病。 この日は出発前に電話にて営業をしっかり確認しての訪問となりました。 取り敢えず、徳島では"西の横綱"とさえ言われている名店らしいので、営業しているのなら外すわけにはいきません。11時ジャストに暖簾が掛けられたので、早速突入。 店内には徳島的な甘辛い醤油の匂いがするので、やはりそれ的な味を提供するのかと想像。 運ばれてきた「中華そば」は、おおよそ徳島市周辺のそれらとは異なる面持ちで、ほんのりと豚骨臭を発しております。 期待が胸を躍る中、早速レンゲでスープを啜ってみると… 甘みのないキリッとしたやや熟成気味の元ダレと骨髄の効いた豚骨醤油スープは、14年前の一番星(京都)の味ではないか。 厚めでスープとの相性が抜群なチャーシューまでよく似ているし。 間違いなく関係ないとは思いますが、まさかこんな所でこの味に出逢えるとは。 次があるのに、危うく最後までスープを完飲しそうになりました。 ちなみにこちらの店主、元プロ野球選手だとか。 次はその修行先へ。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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