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 こだいこ 熊本遠征第1弾 其の弐

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らーめん \500




こだいこ HP
住所:熊本県熊本市花畑町10-4 map
電話:096-352-2059
営業時間:11:30-翌朝3:00(金土祝前-翌6:00)
定休日:不定休
駐車場:なし
最寄駅:熊本市電 市役所前・熊本城前電停
創  業:1954(昭和29)年

<忘備録>
・一回目(2010.05.**)
 こちらも歴史ある店 。三九訪問前後の入手情報だと、黒亭から指導みたいになっていたが 、HP内の記述では、
・昭和29年:村田峰年、玉名にて東洋軒として開業。
・昭和32年:熊本市に進出。こだいこに改名。
となっている。
取り敢えず、この日が移転オープンしたばかりだったらしい。 肝心のお味の方は、一口目こそ薄い印象も、 旨い油と継ぎ足しタイプの豚骨スープが、天琴@玉名と同じ遺伝子を感じさせられる味わい。 こちらはセルフながら、ニンニクチップ後のせタイプも共通するところ。 まぁ、天琴@玉名ほどのインパクトはありませんが、自分のイメージする典型的熊本ラーメンとは異なるところが興味深い。


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