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 高松食堂 熊本遠征第1弾 其の参

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中華そば 醤油あっさり \600




高松食堂 HP
住所:熊本県熊本市新市街2-5 フロンティアビル1F map
電話:096-355-5228
営業時間:11:00-14:30 18:00-翌4:00
定休日:日曜日
駐車場:なし
最寄駅:熊本市電 熊本城前電停
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.05.**)
 熊本どころか、おおよそ九州らしくない醤油ラーメンを提供している店。 そのお味は、醤油のカドを立てない、味醂の効いたクリアな鶏がらベースで、 喜多方ラーメンを髣髴とさせれらるスープ。 どこかノスタルジックでありながら、ネガな要素の少ない味わいです。 麺は中太縮れ麺で、モチモチタイプとは異なりポクッとした歯応えで、 喜多方のそれとは大きく異なる。 取り敢えず、九州でありながら、かなり研究されていることがわかる醤油ラーメン。


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