博多新風 豚骨ﾗｰﾒﾝ絆 HP
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所在地：福岡県福岡市博多区住吉1丁目2-22 ｷｬﾅﾙｼﾃｨ博多5F map
電話番号：092-271-5166
営業時間：11:00-23:00(LO22:30)
店休日：年中無休
駐車場：あり(有料)
最寄駅：地下鉄空港線 祇園駅より徒歩10分800m
開店日：2011年3月4日
<忘備録>
・(2011.06.**)
「博多新風」が、ｳﾘである黒ﾏｰ油を封印して、
店主の実家「一龍」とのｺﾗﾎﾞによる純豚骨で勝負とか。
期待しての訪問でしたが、結論から言うと期待外れ
。ｽｰﾌﾟは少しﾄﾛﾝとした粘度があるものの、旨みがついてこれていないぼやけた味。
麺もあの独特な歯切れの良さが感じられない。
初めて「新風麺」を食べた時の鮮烈な記憶は今でも忘れませんが、
その後期待はずれや期待通りもあったり。
結局、店主高田氏が厨房に立っていたのは1回目の時だけだったなぁ…
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