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 (ラーメンスタジアム) 福岡遠征第13弾 其の六

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ラーメン \650




博多新風 豚骨ラーメン絆 HP twitter
所在地:福岡県福岡市博多区住吉1丁目2-22 キャナルシティ博多5F map
電話番号:092-271-5166
営業時間:11:00-23:00(LO22:30)
店休日:年中無休
駐車場:あり(有料)
最寄駅:地下鉄空港線 祇園駅より徒歩10分800m
開店日:2011年3月4日

<忘備録>
・(2011.06.**)
 「博多新風」が、ウリである黒マー油を封印して、 店主の実家「一龍」とのコラボによる純豚骨で勝負とか。 期待しての訪問でしたが、結論から言うと期待外れ 。スープは少しトロンとした粘度があるものの、旨みがついてこれていないぼやけた味。 麺もあの独特な歯切れの良さが感じられない。 初めて「新風麺」を食べた時の鮮烈な記憶は今でも忘れませんが、 その後期待はずれや期待通りもあったり。 結局、店主高田氏が厨房に立っていたのは1回目の時だけだったなぁ…


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