廣島牛骨らーめん 健美堂 HP 【移転後】
所在地：広島県東広島市八本松南2-18-4
電話番号：080-2670-0888
営業時間：11:00-14:30 18:00-21:00
店休日：火曜日/日祝夜の部
駐車場：有
開店日：2018年4月27日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.09.20)
移転前はｲﾀﾘｱ料理店でのﾗﾝﾁ限定営業でのﾗｰﾒﾝ提供だったところ、移転後はﾗｰﾒﾝ専門店としてﾘﾆｭｰｱﾙ。そして途中から自家製麺に切り替えることに。
たちまちｽﾄﾚｰﾄに牛骨出汁を味わえそうな「牛骨かけそば」を。
以前の冷蔵庫でｽﾄｯｸしていたようなﾌﾚｯｼｭ感のないｽｰﾌﾟとは異なり、芳醇で味わい豊かな牛骨ｽｰﾌﾟはどこか洋風で、根菜類の風味と合わさってｺｸ・香り共に抜群。
自家製になった麺は滑らか且つ柳腰でｽﾙｽﾙ入るが、ﾌｽﾏが入っていることから想像する食感とは大きく異なる。もしかしたら今後変化していくかもしれない。
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