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 蟹専門 けいすけ 北の章 福屋八丁堀本店物産展

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極上渡り蟹の味噌ラーメン味玉 \850

蟹専門 けいすけ 北の章 HP 東京ラーメンストリートHP
所在地:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F 東京ラーメンストリート内 map
電話番号:03-6273-4427
営業時間:11:00-23:00(LO 22:30)
店休日:無休
駐車場:なし
最寄駅:JR東京駅 八重洲南口より地下1階へ降りる
開店日:2011年4月8日(金)、旧:二代目けいすけ海老そば外伝

<忘備録>
・(2011.10.**)
 奇しくも先日食べたばかりの「けいすけ北の章」が、広島に来ることに。 取り敢えず、丼があのけったいなものではなく、同じ品名でも仕様や材料が別物とのこと。 まずはスープをレンゲで啜ってみると、「東京ラーメンストリート」の時ほど蟹は強くなく、 なんとなく「ああ蟹かな」くらいの感じ。そして「すみれ」みたいなスパイス感も控えめ。 逆に豚骨+鶏がらベースがくっきりとした輪郭を形成し、味噌ダレもこちらの方が濃厚な味わい。 麺はやはり札幌ラーメン標準よりも細め。 全体的に「けいすけ」の個性よりも、「純すみ」系からの影響の方を色濃く感じる作りだが、 完成度はかなり高いバランスの良い一品。


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