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 冷麺かず 2回目

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冷麺(並) \900

冷麺かず HP
住所:〒732-0052 広島県広島市東区光町2-12-21 槙田ビル1F 地図
電話:082-264-0043
営業時間:11:00-21:00
定休日:日祝
駐車場:なし

<忘備録>
・二回目(2008.7.8)
ここに行くのも約6年ぶり。
先客・後客ともにゼロ。
6年前の麺は熟成タイプの細麺で、しらたきみたいな食感だった。
しかし現在は、「とし」と同じ中細より太目の多加水麺に替わっている。
具に関して特筆すべき点はないが、
つけだれに関しては魚介系の旨味が重厚で、
なかなかレベルが高いと思う。
だからと言って、オリジナリティがあるわけではないけど…


個人的評価:★★★☆


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