弁慶 駅前店 HP
住所：広島県広島市南区猿猴橋町1-5 1F 地図
電話：082-261-9999
営業時間：11:30-18:00
定休日：日祝休
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.7.7)
200円引きのｸｰﾎﾟﾝがあったので行ってみました。
ここのところ広島風つけ麺食べていなかったし…
店員は20代前半と思しき女性二名。
しかしきちんと手際良く仕事をこなしております。
茹でｷｬﾍﾞﾂ、削ぎ切り青葱、つま切り器で削られた胡瓜と
広島風つけ麺のｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾄﾘｵに、
ﾌﾟﾙﾌﾟﾙの半熟茹で玉子とﾚﾓﾝ一片にﾁｬｰｼｭｰ三枚。
つけだれは鶏がら出汁の醤油ﾍﾞｰｽに、甘酸っぱい味付け。
辛さ10倍でも全然物足りないくらいの唐辛子粉。
ここまでは何の変哲もない広島風つけ麺ですが、
麺が断面の四角い気持ち加水気味の中細麺を、
ばっちりな茹で加減と冷水での〆具合で調理しています。
この麺だけ取れば、広島ではﾄｯﾌﾟｸﾗｽ。
なかなか良く社員教育されてますねぇ…
個人的評価：★★★☆
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