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 弁慶 駅前店

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つけ麺 \900(クーポン引き -\200)







弁慶 駅前店 HP
住所:広島県広島市南区猿猴橋町1-5 1F 地図
電話:082-261-9999
営業時間:11:30-18:00
定休日:日祝休
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2008.7.7)
200円引きのクーポンがあったので行ってみました。
ここのところ広島風つけ麺食べていなかったし…

店員は20代前半と思しき女性二名。
しかしきちんと手際良く仕事をこなしております。
茹でキャベツ、削ぎ切り青葱、つま切り器で削られた胡瓜と
広島風つけ麺のゴールデントリオに、
プルプルの半熟茹で玉子とレモン一片にチャーシュー三枚。
つけだれは鶏がら出汁の醤油ベースに、甘酸っぱい味付け。
辛さ10倍でも全然物足りないくらいの唐辛子粉。
ここまでは何の変哲もない広島風つけ麺ですが、
麺が断面の四角い気持ち加水気味の中細麺を、
ばっちりな茹で加減と冷水での〆具合で調理しています。
この麺だけ取れば、広島ではトップクラス。
なかなか良く社員教育されてますねぇ…


個人的評価:★★★☆


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