ばくだん屋 広島深川店 HP
住所：〒739-1751 広島県広島市安佐北区深川5-27-5 地図
電話：082-555-1355
営業時間：11:00-24:00
定休日：無休
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.7.6)
「きさく」系とは風貌から異なる「汁なし坦々麺」を出す「ばくだん屋」へ。
このﾒﾆｭｰは、郊外店のみの提供らしく、本店にはありません。
白髪葱、胡麻、刻み海苔、鶏そぼろ、温泉玉子…
「きさく」系と共通するのは、鶏そぼろのみ。
麺は中太ｽﾄﾚｰﾄで、まあまあのｺｼがあります。
(※公式ｻｲﾄでは、つけ麺用の麺が中太ｽﾄﾚｰﾄとなっていますが、
あれは明らかに中細ｽﾄﾚｰﾄでしょう。)
ﾀﾚは、つけ麺同様甘酸っぱい鶏がら醤油に味噌を混ぜてあるよう。
辛さはつけ麺で言うところの「10倍」に相当するそうです。
勿論、山椒は全く入っておりません。
「きさく」ｲﾝｽﾊﾟｲｱが跋扈する広島市内+αにて、
ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨある全く別物の「汁なし坦々麺」を
編み出したことだけは賞賛に値すると思います。
もうここの「廣島つけ麺」は食べませんけどね。
個人的評価：★★★
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