お食事処 香味徳 赤碕店
住所：鳥取県東伯郡琴浦町大字赤碕1979 map
電話：0858-55-0003
営業時間：11:00-21:00
定休日：月曜日
駐車場：あり
最寄駅：JR山陰本線 赤碕駅
創 業：1949(昭和24)年
<忘備録>
・一回目(2010.04.25)
「香味徳」と言えば倉吉店と由良店では既に実食済みですが、
こちらがその本店格であり、先代店主の長男が引き継ぐ店。
さて歴史あるそのお味は、過去に食してきた鳥取の牛骨ﾗｰﾒﾝに比較すると、この日たまたまなのか、
濁りの少ない軽めの出汁感ながら、ｸﾘｱで雑味の少ないすっきりとした口当たり。
丁寧な灰汁取りと低温で煮出したような、ちょっと洗練された熟練を感じさせられる味わい。
ﾍｯﾄもじんわりと効かせている程度。今までに食べた鳥取の牛骨ﾗｰﾒﾝでは断ﾄﾂの出来でした。
大山、やっぱｶｯｺｲｲ!!
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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