かみあり製麺 twitter
所在地：島根県出雲市斐川町学頭1815-1
電話番号：0853-73-7241
営業時間：11:00-15:00
店休日：木曜日
駐車場：有
開店日：2012年4月26日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.08.01)
8年前の創業当初はまだ夜営業があったり、入店即着席可能であったが、今では大変な人気店に。
開店一時間前で既に一名の待ち客。順番表記入制。開店時には駐車場に推定車30台近く。
季節限定の「〜泡沫〜うにつけ麺」を。食券を渡してからの配膳の速さからお察し。
麺は自家製#10くらいのﾓﾁﾓﾁ太麺。これを泡立てられたうにﾍﾟｰｽﾄ入りのつけ汁を浸して食べてみると、旨いに決まっている。
ﾍﾞｰｽには醤油豚骨ｽｰﾌﾟ、酢でさっぱり感を。土台がしっかりしてこそ活きるうに。
少なくとも私の店内滞在時に通るｵｰﾀﾞｰの内容は、ほぼ全て「うにつけ麺」。
個人的には初めての味わい。ｱｲﾃﾞｱ勝ち。これは何度も通いたくなる。
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