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 岩田家 第5回おかやまラーメン博 其の四 (岡山遠征第16弾)

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ラーメン \700




岩田家 鮎喰店 HP
住所:徳島県徳島市鮎喰町2-74-1 map
電話:088-633-7757
営業時間:11:00-22:00
定休日:毎週月曜(祝日の場合は翌日)
駐車場:あり
最寄駅:JR徳島線 鮎喰駅
開店日:2001年(2007年移転)
備  考:2010年7月店名変更「いわた」→「岩田家」

<忘備録>
・一回目(2010.10.**)
 今回の「おかやまラーメン博」は、 徳島から「阿波家」、「可成家」とこの店を招待。 久々に徳島の"茶系"を食べたかったのと、行列が少なかったのでこちらをチョイス。 今回は実店舗よりも乳化手前の油脂層がスープ表面を覆っているためスープの見た目がやや異なるが、 徳島ラーメン特有のすき焼き風な甘さと骨髄の旨味がほどほどに抽出されており、 徳島ラーメンの中でも大人しめな味と、徳島にしては珍しい低加水麺は、現地の記憶そのまま。


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