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 一白 移転後

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醤油ラーメン \680




塩ラーメン \780



ラーメン 一白
所在地:広島県広島市安佐南区長束2丁目19番8号 map
電話番号:082-230-7118
営業時間:11:30-14:30 17:00-22:00
店休日:水曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR可部線 長束駅より徒歩6分500m
創  業:2004年、2011年12月19日現在地移転

<忘備録>
・(2011.12.**)
 横川から移転となったこちらへ。 まずは「醤油ラーメン」から。これは以前のものと随分異なる印象。 焦がし葱は以前からあったっけ? かつての丸みと重厚感は影を潜め、中華ベクトルな味わい。

 続いて「塩ラーメン」を注文。 こちらの方が出汁感が非常にわかりやすく、動物系+魚介系がストレートに伝わってくる味わい。 これもある意味中華の流れを汲むのかなと思うが、 「醤油」「塩」ともに丁寧に作り込まれていそうで好感持てる味。個人的には「塩」の方が好み。


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