はりがね
住所：広島県広島市中区舟入本町6-11 map
電話：082-295-0933
営業時間：11:00-15:00 18:00-24:00
定休日：無休
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.10.4)
随分前に「光町店」にて撃沈したことから、足が遠のいていた店へ。
前回の敗因は"こってり"ｺｰﾙ=単に油増量だろうと思うのだが。
今回"こってり"ｺｰﾙなしでも、表面の油脂層は厚い。背脂も浮いている。
ちょっと不安になったが、ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると軽く豚骨臭があり、
まあまあｲｹる。「光町店」での印象とは異なる。
それでも味が薄めなので、替え玉用のﾀﾚを足すのが良いかも。
"ｶﾀﾒﾝ"ｺｰﾙした麺は博多直送の極細麺でｻﾞｸｻﾞｸﾎﾟｷﾎﾟｷした歯応えで良い。
個人的には、博多の極細麺は"ｶﾀﾒﾝ"or"ﾒﾝｶﾀ"がﾍﾞｽﾄ。
"ﾊﾞﾘｶﾀ"は勿論、"ﾊﾘｶﾞﾈ""粉落とし""ﾅﾏ"なんて有り得ない。
お腹壊しまっせ。
個人的嗜好：★★★
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