らぁ麺 はんにゃ twitter
所在地：岡山県岡山市北区野田屋町1-3-3 岡ﾋﾞﾙ1F
電話番号：
営業時間：11:00-14:30 18:00-21:00
店休日：月曜日
駐車場：無
創 業：2018年5月5日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.12.15)
「ぐり虎」から独立開業したお店。この辺の関係はよく分からないが、「ぐり虎」で当時主に調理、ないし「ほん田」「麺屋翔」で修行した方ではないだろうか。
こちらのでの醤油ﾗｰﾒﾝは長岡生姜醤油ﾗｰﾒﾝとのことだが、ｸﾘｱｰな鶏清湯醤油ﾍﾞｰｽにﾌﾚｯｼｭな生姜の風味が鮮烈に鼻腔を抜けていく。
麺は弾力強めの平打ち太麺。取り敢えず、長岡現地のものよりも洗練された作り。
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