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 白龍 九州遠征第四弾 其の壱拾

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ラーメン \500



白龍
所在地:長崎県島原市坂上町7533-1 map
電話番号:0957-63-1435
営業時間:11:30-15:00 17:00-22:00
店休日:火曜日
駐車場:有
最寄駅:島原鉄道線 南島原駅より徒歩9分650m
創  業:リニューアル2005年頃

<備忘録>
・(2013.09.**)
 今回の遠征で是が非でも行きたかった「魁龍」出身店。 元々ご両親が中華料理店として営んでいたところ、島原へ帰郷後に新装オープンしたという。

 濃厚豚骨スープを売りとする「ラーメン」は、獣臭が立たず血生臭さのない洗練型豚骨スープに、 タレ由来と思しきニンニク風味やもやしトッピング、極細麺ときたら、これって「一風堂」みたいな構成。 しかし修行先を髣髴とさせる重厚な骨っぽさや、脂泡を形成し舌の上を転がるようなトロミ加減は、夢中に掻き込ませるだけの強い惹きがある。 味付け濃い目のチャーシューも旨し。もやしが邪魔に感じさせないところもいい。今年食べた中では5本指に入るかも。

 おまけ写真↓。牧場かなんかにありそうな塔は、理性院太師堂というお寺の天如塔。




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