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 八戒 山陰遠征第6弾 其の七

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中華そば \500



八戒
所在地:兵庫県美方郡新温泉町井土657 map
電話番号:0796-92-0301
営業時間:11:30-14:00 17:30-23:00 ※土日祝通し営業
店休日:水曜日
駐車場:有
最寄駅:JR山陰本線 浜坂駅より徒歩1時間20分6.5km
創  業:

<備忘録>
・(2013.07.**)
 こちらも約4年8ヶ月ぶり。 正直なところ、前回はあまり良い印象ではなかったが、なんでもこちらの「中華そば」は、今は無き浜坂の名店「田渕」インスパイアという情報に惹かれての再訪。 こちらでも「愛しテールラーメン」を提供も、予定通り「中華そば」を注文。

 配膳されたそれは、トッピング類こそ旧式ではありながら、目を見張る透明感を有する黄金色のスープ。 早速啜ってみると、なんじゃこの旨さはー!!!!。鶏がらをベースに、「蜂屋@旭川」と共通するクセのある風味は、 これってもしや鯵? これがなんともシャープで嫌味なし。麺は低加水中細ストレートで、ザクザクというよりポスポスと空気を含みながら、小気味良い歯応えで、シャキッとした茹で具合。 抽象的表現で申し訳ないが、昔懐かしさの中に新しさのある味。旨かったです。




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